Jokers Cave of Games

Det var inte igår som jag lade in något här, jag är fullt medveten om det. Kanske dags att försöka rota lite i denna gamla vana/ovana och se om det kan ge något. Jag har skrivit en hel del mindre sedan jag nalkades Västra Götaland då fokus till väldigt stor del har legat på jobb och flyttande och försöka hitta en stabil verklighet, men nu så... Idag är det den 1 december. Det innebär att Vendelas födelsedagspresent/julklapp får börja packas upp. Jag införskaffade en stor box från Bodyshop med en liten produkt för varje dag, inramat i en adventskalender av storlek massiv. Hon har gått och suktat efter att få öppna den i veckor och det skall bli kul att se om hon kommer ihåg att öppna sin lucka idag :P ICAs matkasse rullar på - denna vecka verkar vara låg på laktos. Nästan vegetarisk också. Skulle vara lite hönsfärs, men istället halkade det med kycklingfärs. Oavsett vilket så funkade det. Det blev thailändska kycklingburgare med en snabb hopsvängd coleslaw och dollarpotatis....

Some of the required literature...ahem For this fall, we are intending to take a small vacation, a chance to expand the mind and have a good time. This time, it's going to be Romania! SAS is a good company to travel with. Scandinavian reliability and all that. And they fly direct from Copenhagen to Bucharest. Our intention will be to depart on the 5th of Sep, arriving in Bucharest at around 2300. Since it's a bit late, the plan is to take a room at one of the airport hotels, just overnight, most likely http://www.vi-hotels.com/en/angelo-bucharest/ On the 6th, we will check out a car. www.rentalcars.com seems like a good site to book. The one thing to remember here is to get the sticker for the highways. A small cost of around 3€ for seven days, but it needs to be done as the fines are extensive. Hopefully, the rental company has it arranged. Otherwise, they can be picked up at a local gas station, I think.  Then we drive. First, the road will carry us towards Bras...

Idag blir uppgiften att laga till en gazpacho. Jag letade efter något roligt och nyttigt att laga till veckan och det var tanken som poppade upp. Förmodligen drogs tankarna till att jag är ledig idag. Semester. Sommar. Sol. Gazpacho. Inte en svår tankekedja att följa. Naturligtvis falierar den teoretiska konstruktionen snabbt när man blickar ut genom fönstret och blicken faller på den grå och dystra himlen, men lite gazpacho kan säkert hjälpa upp stämningen! Min plan påbörjas. Jag rotar genom min receptsamling och hittar några olika recept på Gazpacho. Sedan tänkte jag kolla in ett par sidor med länkar, för att komplettera min bild av vad som skall vara i den. Researchen har en hel del tankar. Vätskorna är viktiga. Man gör soppan på färska tomater, med tillsats av olivolja (för krämigheten) och sherry (som förstärker tomaternas syrlighet). Sedan kan man alltid spä med vatten, om det behövs. Argumenten pekar i flera riktningar - man kan ersätta en del med tomatjuice där. Sedan bröde...

En liten midsommartallrik med fransk löksill, bulgur, kallrökt lax, ägg, smörstekt sparris och lökblommor.  Jag gillar att skriva, fotografera och laga mat, samt att spela spel. Förutom min professionella inriktning mot flygledning så är det väl huvudsakligen de fyra saker jag ägnar min tid åt. Det råkar också vara de huvudsakliga inriktningarna för min blogg då, eftersom det är det som tenderar att hända. Nu tänker jag fokusera en hel del på matlagning och min matresa. Det är inte så mycket för att skryta om nya recept eller liknande, utan en beskrivning av min upptäcktsresa inom den kulinariska världen och de experiment jag testar, de lärdomar jag drar. Det blir som en publik dagbok då. Mozart uppfattade att det skulle bli mer experiment med mat i familjen inom kort. Inget ont om torrfoder men... Idag råkar det vara Sveriges nationaldag. Det sammanfaller med att jag har köpt ett paket entrecote, två incidenter utan inbördes relation. Av någon anledning, förmodligen ...

Den Amorösa Ankan består av körsbärssås, ugnsrostad anka, karamelliserad svartkål, pommes fondant, ugnsstekt anka, inlagda körsbär, syltad svamp, allt på en bädd av syrad lök. Eftersom jag har fått ett par förfrågningar här så tänkte jag passa på att dela med mig av mina erfarenheter, tankar och knep kring den amorösa ankan. Ankan serverade jag första gången nu i helgen, då mina föräldrar firade 50-årig förlovningsdag. Tanken var att ha två sorters anka, åtskilda av en pommes fondant, som lite symbolik för äktenskapet där. Sedan varvas sött och surt i en oanad blandning, precis som i livet. Första frågan rör själva porslinet. Jag köpte de så kallade olivrännorna på en butik i Kungälv. Minns inte vad den heter, men det var en fantastiskt härlig köksbutik som ligger bredvid Akademibokhandeln. Jag frossade i artiklar där och köpte en hel del och fick bra betjäning. De små burkarna för syltad svamp kommer också därifrån. Väl värt ett besök om ni tar E6an förbi norra delarna av Götebo...

Romrökt rom i rökridå har rätten fått heta.  På sistone har jag fått en liten uppsving på matlagningsfronten. Intresset har fått sig en schvung. Då är det alltid en rolig idé att bjuda in folk som testkaniner och se vad man kan svänga till för kreationer. Under helgen har mina föräldrar varit på besök och jag har kämpat hårt för att utsätta dem för allt möjligt känt och okänt på den kulinariska fronten. Detta receptet, som blev gårdagens avslutning, är min egen idé och kreation. Tallriken köpte jag i Kungälv och tjänade som inspiration för hela rätten. Den blanka, svarta ytan gör sig perfekt med intensiva färger. Sedan är det en massa element på tallriken och tyvärr fungerade inte alla. Jag tänkte ha en polkabeta med, råkade köpa gulbeta istället. Den var väldigt vacker men funkade tyvärr inte alls i smakkompositionen. Det blev smakkompost istället. Däremot de övriga elementen var i perfekt samklang. Den centrala pjäsen på diagonalen, inringad mellan en skiva lime och en li...

Köpte hamburgerbröd och mallade sedan in den traditionella salladen, lök- ringarna, tomaterna. Stekte hemmagjorda hamburgare med lite bacon och ost på och serverade hemmagjord coleslaw till.   Sommaren närmar sig med stormsteg. Matlagning har fått en större del i våra liv, så jag tänkte kosta på mig att minnas tillbaka till förra sommaren. Nu sitter vi och bjuder på en lägenhet i Vara, vars huvudsakliga egenskap är ett magnifikt kök! Varför inte när matlagningen står för nästan 40% av fritiden? Mina föräldrar kommer och hälsar på under helgen nu och det blir lite fest. Vi griper så klart vilken anledning som helst och denna gång får det bli en kombination av 1 maj och deras bröllopsdag (en vecka för tidigt, men vem håller koll på sådant?). Jag har iallafall svängt ihop en rolig meny som jag hoppas kommer höja nivån en hel del. Det gäller att möta utmaningar i livet - det är det enda sättet man kan kontinuerligt utvecklas. Och varför inte skapa egna utmaningar för sig sjä...

Oj, det var ett tag sedan. Livet på Västgötaslätten har inte direkt kommit till någon nivå av stabilitet, men vi kan verkligen inte klaga på tristess. För närvarande håller Vendela och jag på att leta nytt boende. Generalläkaren (alltså inte ÖBs personliga hälsokontrollant) har bedömt det som varande otillräcklig bullerisolering på vår lägenhet för att kalla den ett permanent boende. Sålunda måste vi flytta. Alla försök att vädja har visat sig falla på hälleberget. Men vi godkänner det? Men vi behöver inte vara permanenta boende - kan vi inte skriva på säg fem år? Men vi är redan döva och buller påverkar inte oss? Men vi lovar att bo i källaren och bara komma upp efter militär flygövningstid, eftersom vi är vampyrer? Aja, det sket sig. Fortifikationsverket har självsäkert deklarerat att de kommer erbjuda likbördigt boende men det var helt sonika inte hela sanningen. Det likvärdiga boendet hade en trappa till övervåningen som var en stege. Där hade man inte fått upp någon form av mö...

Två nyheter rimmar illa i mina tankar. 2015 blir året då en intressant "magisk" (i Expressens eller Aftonbladets sensationalistiska terminologi) gräns passeras. 1% av världens befolkning kommer då att äga över 50% av jordens tillgångar. Vendela läser statistik precis och det kan vara intressant att sätta det hela i termer av praktisk tillämpning. Jorden har alltså lika mycket tillgångar och medelvärdet är således detsamma. Det enda som påverkas är spridningsmåtten, standardavvikelsen, variansen. De rikare blir rikare, de fattigare blir fattigare. Den andra nyheten? Zlatan som tatuerat (kanske kört gnuggisar?) namn på sin kropp för att stödja kampen mot svält. Och ja, just det, mannen som tjänat över 1,3 miljarder kronor har ju också faktiskt precis köpt en ny lyxbil... och ett lägenhetskomplex i New York. Och ändå räknar man med att omkring 925 miljoner människor går och lägger sig hungriga varje kväll - alltså ungefär 1 på 7 av världens hela befolkning. Andelen som går och...

Från ishotellet i Jukkasjäärvi. I Absolute Ice Bar fanns dels isväggen, som på ett underbart sätt lyser upp rummet, och dels isskulpturer som hängde i taket. Jag föreställer mig att man bara kan sträcka upp ölen och doppa en sådan där pryl om man vill ha lite extra kylning..  Argh, mitt stackars knä! Vendela och jag har påbörjat att lära känna området här på F7. Det är inte så dumt att ha ett stort inhägnat område inom vilket nästan ingen bor, så vi strövar runt en del i skog och mark. Audi och Mozart går oftast lösa. Vi träffade på någon variant av en norsk älghund i skogen häromdagen, som kom utan sin ägare, men annars brukar det vara lugnt. Igår kväll var vi ute och traskade i mörkret, och gick en ny vända förbi GripenCentrum (GC). Av någon anledning snubblade vi in på en liten minislinga där det bara låg tre hus (där Annika bodde en gång i tiden). För att undvika att behöva gå genom någons trädgård så ämnade jag styra utanför häckarna och genom lite högre gräs. Vendela tvek...